torstai 10. huhtikuuta 2014

SalmiakkiMacaron -keksi.



Siis mä olen ihan hulluna niihin Ranskalaisiin Macaron-kekseihin ja nyt heti alkuun sanottakoon, jos joku luulee (niinkuin minun pikkusiskoni), että macaron-keksit tehtäisiin makarooneista; niitä EI tehdä makarooneista! Tää oli mun ensimmäinen kerta kun kokeilin tehä näitä ja sanoisin onnistuneeni aika hyvin, vaikka osa olikin vähä epämuodostuineita. Ostin joskus kauan sitten, ton Macaron-keksien ohjekirjan missä on ihan sairaan monta hyvää ohjetta! Se perus resepti on mun mielestä tosi simppeli ja tossa kirjassa kaikki on tehty tosi helposti ymmärretääväks. Mä päätin meiän perheen äänestyksen johdosta tehä Salmiakki Macaroneja, kaikki kehu niitä ja ne meni tosi nopeesti kaupaks, mutta ite en tykänny siitä salmiakki sisuksesta, vaikka salmiakki karkeista tykkäänkin, joku siinä kuitenkin tökki. Jos kuitenkin on suuri salmiakin ystävä, tämä todennäköisesti on tosi hyvä resepti. Kaikki noi Macaron-keksit tehään tolla samalla perusohjeella, mut sitten niihin sisuksiin löytyy erilaisia ohjeita.



Tässä nyt noitten kuorien perusohje + Salmiakkitäyte:

Valmistusaineet:
(kuoret)
3 kananmunan valkuaista
110g mantelijauhetta (eli n. 2,5dl)
200g tomusokeria (eli n. 3dl + 2rkl)
25g hienoa sokeria (eli n. 2rkl)

HUOM! Salmiakin makuisia tehdessä halutessaan kuoriin voi lisätä ruskeaa ja punaista elintarvike väriä!

(täyte)
1dl ruoka- tai kuohukermaa
30g salmiakkimakeisia
100g voita


Vaihe 1.
Erottele munan valkuainen keltuaisesta hyvissä ajoin, eli muutamaa päivää ennen leipomista ja säilytä valkuaista ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa. Tämä vähentää valkuaisen sitkoa ja saat kuohkeamman valkuaisvaahdon.

Vaihe2. 
Laita leivinpaperit päivää aikasemmin painon alle suoristumaan, ettei se kääntyile sitten pellillä.

Vaihe3.
Kolme päivää kulunut ja aika alkaa leipomaan! Laita uuni kuumenamaan 150 asteeseen. Sekoita mantelijauhe ja tomusokeri keskenään. Kannattaa siivilöidä, jottei tule paakkuja. Laita toiseen kulhoon munan valkuaiset ja hyppysellinen sokeria. Sekoita kunnes se alkaa vaahdota ja lisää sitten loput sokerit. Vatkaa kunnes vaahto on kiiltävää ja tasaista ja lisää sitten väriaineet.

Vaihe4.
Yhdistä manteli- ja tomusokeriseos valkuaisvaahtoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi kumilastalla nostellen. Testaa taikinan koostumusta ottamalla sitä lusikallinen lautaselle, jos se levittyy laakeasti koostumus on oikea. 

Vaihe5.
Lusikoi taikina pursotinpussiin, jonka pursotin kärki on halkaisijaltaan noin 8mm. Pursota leivinpaperille taikinaa noin kahden euron kolikon kokoisina, tasaisin välein. Anna Macaronien levätä ja kuivahtaa noin 20 minuuttia.

Vaihe6.
Paista Macaronit 150 asteessa noin 12-14 minuuttia. Puolessa välissä paistoa käännä uunipelti ympäri. Paistamisen jälkeen, anna macaronien jäähtyä kunnolla ennen kuin irrotat niitä leivin paperilta.

Vaihe7.
TÄYTTEEN TEKO!
Kuumenna kerma kasarissa ja lisää joukkoon salmiakkimakeiset. Sekoita hyvin, jotta seoksesta tulisi kiiltävää ja tasaista! Anna seoksen jäähtyä huoneenlämmössä. Notkista voi sähkövatkaimella ja yhdistä täytteet. Sekoita kunnes seos on sileää. Täytä seoksella macaronit pursotinpussia apuna käyttäen.

Vaihe8.
Laita valmiit macaron-leivokset vuorokaudeksi jääkaappiin vetäytymään.

Vaihe9.
Seuraavana päivänä; NAUTI! :)

Mulla tuli näistä väärän värisiä, kun ei löydetty mistään ruskeaa elintarvike väriä ni laitoin pelkkää tota punasta, mutta se onneks vaikuttaa vaan ulkonäköön. Toivottavasti tykkäätte ja tästä ohjeesta on jotain hyötyä :) Mä aion pääsiäiseks tehä jotain toisenlaisii macaron-keksejä ^_^ Jos niitten maku ois enemmän mun mieleen, kun toi salmiakki :)

sunnuntai 6. huhtikuuta 2014

San Diegon eläintarha.

Siis mä oikeesti suosittelen tätä eläintarhaa kaikille jotka tuola päin vierailee! Se on ihan sairaan hieno ja mielenkiintonen paikka. Se on vaan sen verran iso, että jos haluaa kunnolla nähä joka paikan kannattaa varata kaks päivää tohon reissuun. Mutta kyllä yhessäkin päivässä aika hyvin kerettiin. :)

tiistai 1. huhtikuuta 2014

When I think about it, ain't nothing to think about. Let go.

Hei ihanat! Aivan ihanaa, mulla loppu tänään koe viikko! ^_^ Eilen käväsin Juulin kaa nopsaa Lahessa ja ostetti tommoset kivat paidat, mistä kuvaa alempana. Sit yritin lukee terveystietoa, mutta nukahin kirjan päälle ja lopulta lähin sitte salille ja se jälkeen nukkumaan. Tänää toi terkan koe kuitenki meni varmaan iha hyvi, ku piti kirjottaa vaa kaks esseetä. Olin kyllä niin totaalisen väsyny sen kokeen tehtyäni, että minähän nukahin siihen pulpetille. :D Hätkähin sit hereille, kun vaihtu valvova opettaja ja kuulu ovesta semmonen naksahdus. No sitte kokeen jälkeen oli vielä äikän tunti, jonka jälkeen pääsin sit kotiin. Kotiin tultuani oon vaan nauttinu mun koeviikon loppumisesta kattomalla Once Upon a Timea, joka on muuten uus sarja (tai siis mulle uus sarja) jonka löysin sattumalta ja oon kattonu siitä jo ekan kaude ja tokaa oon täl hetkel kattomassa. Saa nähä millasta vauhtia ahmin tän kauden. Mutta toi on mun mielestä ihan sairaan hyvä sarja, missä siis meiän todellisuus ja kaikki tommoset sadut on kietoutunu yhteen silleen tosi kivasta ^_^ No, mutta minä lähden tästä nyt taas salille joten heihei! Mulla on teille semmonen teiän pitkään odottama postaus tulossa, tän viikon loppu puolella ^_^ Maltan tuskin oottaa, että saan sen valmiiks teille! 

Käytii Juulin kaa eile Lahessa ja ostettii tommoset! ^_^ 

perjantai 28. maaliskuuta 2014

Like a dark horse.

Hei taas! Kuten lupailin oon nyt alkanu postailemaan vähän ahkerammin :) Joo ei pitäis nuolasta ennen ku tipahtaa, koska kohta huomaan, että en postailekkaa niin usein, mutta ainakin yritys on kova ^_^ Eilen kun mun ihana pikkusiskoni otti mulle noita asukuvia, päätin sit et otan vähä muitakin kuvia, mutta en viittiny tunkea niitä tohon eiliseen postaukseen, kun halusin sen keskittyvän mun asuun :) Tässä nyt sitten mun pikkusiskon kuvailun tulokset :) Oon kyllä tosi onnekas, että mulla on näitä siskoja, jotka voi ottaa kuvia, ettei aina tarvi itte ottaa kännykällä teinipeilejä tai selfieitä :D 



Nyt tuntuu, että pää putoaa! :D

Pöllin tän Jossun puuska posen! :p

torstai 27. maaliskuuta 2014

So you wanna play with magic Boy, you should know what you're falling for.

Heipsan kaikki! Täällä mä koulun pihalla istuskelen ja teille kirjottelen samalla kun oottelen bussia kotiin. Olin maailman viisain ihminen tänään ja otin läppärin mukaan kouluun, mistä on oikeesti tosi paljon hyötyä kaiken maailman hyppäreiden sun muiden aikana. Ens jaksossa mulla tulee hyppäreitä olemaan aikas monta ja niille pitää kehitellä jotakin hyödyllistä tekemistä. No mutta takaisin tähän hetkeen. Istuskelen siis kouluni pihassa odottamassa bussia ja jostakin ihmeen syystä päätin alkaa kirjoittaa teille postausta, jännää. :D Musta on niin ihanaa, kun täällä on ihan sairaan lämmin, kohta voi jo nahkatakin heittää päälle. Vielä en kuitenkaan ihan kesäseen nahkatakkiin oo siirtyny vaan mä oon pitäny tällästä liilaa kevät takkia, jonka ostin Amerikasta jollakin niistä monista reissuista. Takki on siis Juicy Couturesta. Tein myös yks päivä aivan mahtavan löydön, tosin meiän talon kaapeista. Löysin mun mustat saappaat! Nää on musta ihan sika makeet, enkä ees muistanu omistavani tämmösiä. Nyt oon käyttäny näitä melkeen joka päivä. Jotain muutakin erilaista tapahtui tänä aamuna. Vaatteita pukiessani päätin luopua päiväksi mustista farkuista ja laitoin jalkaan Young&Recklesin pinkit farkut. Nää on mun mielestä kans ihan äly ihanata, ei vaan tuu käytettyy näitä jostain syystä niin usein. Pitää alkaa kaivelemaan kaapin pohjia useemminki! Koska tuolta koulun pihalta ei löytyny ihan hirveesti potentiaalisia kuvaaja vaihtoehtoja, jouduin oottelemaan kotiin asti, että sain ees jonkinlaiset asukuvat teille :D  No mutta mitäs mieltä te ootte päivän asusta? :)